MATSUM ZAKWASKA NARUM

Skład

Jedno opakowanie zawiera 5 jednostek suchego fermentu w celu przygotowania pięciu porcji jogurtu z 1 litra mleka każda.

Właściwości

Jest to mleczny produkt sfermentowany przez Lactobacterium mazuni "Karine" Str.2. W wyniku procesu fermentacji kwasu mlekowego dochodzi do rozszczepienia białek z mleka na mniejsze łańcuchy, dlatego produkt jest przyswajany przez organizm lepiej niż mleko. Jogurt Matsun to ormiański, tradycyjny produkt używany do przygotowywania wielu potraw, takich jak naleśniki, ciasto na pierogi, sosy, zupy, desery, napoje czy pieczywo.

Sposób przygotowania

Ważnym warunkiem przygotowania produktu wysokiej jakości są czyste naczynia. Wszystkie naczynia do przygotowania jogurtu należy wyparzyć w gorącej wodzie lub w piekarniku.

1. 1 litr mleka gotować przez kilka minut i schłodzić do temperatury 38–42 °C.

2. Rozpuścić zawartość jednej saszetki w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34–35 °C) i dodać do pozostałego mleka. Dobrze wymieszać.

Rozlać do pojemników w celu dojrzewania:

• Przy użyciu jogurtownicy: wlać gotową mieszankę do pojemników na jogurt i pozostawić włączoną na 5–12 godzin. Po tym czasie wyjąć słoiki z jogurtem i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.

• Bez jogurtownicy: umieścić mieszaninę mleka z zaczynem w szklanym słoju (1 litr) i zapewnić stałą temperaturę 38–42 °C (owinięte w ręcznik, koc itp.). Czas dojrzewania wynosi 6–12 godzin. Po tym czasie włożyć słoik do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.

Uwaga! Produkt nie powinien być przegrzewany powyżej 42 °C – należy zwrócić uwagę na temperaturę grzania jogurtownicy.

Warunki przechowywania

Zakwaska powinna być przechowywana w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż +8 °C.
Technologia opakowania oraz specjalny proces produkcji gwarantują zachowanie żywotności bakterii probiotycznych oraz ich odpowiedniej dawki w trakcie transportu poza warunkami chłodniczymi.

Okres przydatności do użycia

2 lata

Masa netto: 5 g